Engsyre (latin Rumex acetosa) eller matsyre, 40 cm høg, fleirårig plante i syrefamilien. Ho har pilforma blad og bittesmå, raudaktige blomstrar ordna i kransar i ein opprett, greina blomsterstand. Arten er vanleg over heile landet. Engsyre inneheld oksalsyre som gir blada ein frisk smak. Tidlegare brukte ein planta som grønsak og middel mot skjørbuk.

 

Redigert og omsett frå Caplex, digital utgåve 2000–2006
Einerett for nynorsk utgåve etter avtale med Cappelen Damm 2009