Rabarbra (latin Rheum), planteslekt med om lag 50 artar i syrefamilien. Dei fleste viltveksande artane høyrer heime i Sentral- og Vest-Asia. Artane har store, hjarteforma blad med tjukke, saftige bladstilkar og høge, greinete blomsterstandar. Den syrlege smaken kjem hovudsakleg av oksalsyre. I Kina har ein dyrka rabarbra i meir enn 5000 år.

 

Foto: doraemon, flickr.com CC BY 2.0

I Noreg har ein dyrka rabarbra sidan byrjinga på 1800-talet. Bladstilkane vert brukte til suppe, graut, syltetøy, dessertar og vin.

 

 

 

Først publisert: 26.02.2013
Sist oppdatert: 25.08.2014