Hopp til innhold
X
Innhald

Karragenan

Karragenan, gelédannande stoff som ein utvinn av raudalgar. I Noreg blir dette hovudsakleg produsert av råstoff som er innført frå Irland. Ein bruker det som fortjukkingsmiddel ved produksjon av syltetøy og gelé- og puddingdessertar. I reint framstilt form har stoffet verken smak eller farge.

 
Redigert og omsett frå Caplex, digital utgåve 2000–2006
Einerett for nynorsk utgåve etter avtale med Cappelen Damm 2009
 

Først publisert: 31.08.2012
Sist oppdatert: 31.08.2012