Hopp til innhold
X
Innhald

Tørrgjær

Tørrgjær, tørka gjærsoppceller, vanlegvis av slektene Saccharomyces eller Torula. Haldbarheita er stor på grunn av det låge vassinnhaldet, berre 5–10 %. Tørrgjer er utmerkt til baking og som tilskot til fôr. Tørka ølgjær blir nytta som B-vitaminkjelde.

 
Redigert og omsett frå Caplex, digital utgåve 2000–2006
Einerett for nynorsk utgåve etter avtale med Cappelen Damm 2009
 

Først publisert: 06.09.2012
Sist oppdatert: 06.09.2012