Hopp til innhold
 
 Perigord-trøffel.
Perigord-trøffel.
X
Innhald

Trøflar

Trøflar, underjordiske soppar med utsøkt smak. Dei høyrer til sekksporesoppane (Ascomycotina). Dei fine trøflane, som Perigord-trøffel, Tuber melanosporum, og T. brumale, veks vilt i middelhavslanda og blir dessutan dyrka i spesielle eikeplantasjar (sopprot med eik). Trøffel er ei av dei dyraste matvarene i verda.

 
Redigert og omsett frå Caplex, digital utgåve 2000–2006
Einerett for nynorsk utgåve etter avtale med Cappelen Damm 2009
 

Først publisert: 06.09.2012
Sist oppdatert: 06.09.2012