Underkjøling, det at en væske avkjøles til en temperatur under normalt frysepunkt uten å gå over i fast form.
Tilstanden er da ustabil, og forstyrrelse, for eksempel ved rysting eller tilførsel av krystaller av stoffet, vil utløse momentan frysing av en del av væsken, hvorved temperaturen øyeblikkelig stiger til normalfrysepunktet.
Tilsvarende vil underkjøling av damp innebære at dampen avkjøles under normal kondensasjonstemperatur uten å gå over i væske. Ved tilførsel av små partikler, kondensasjonskjerner, kan kondensasjonen settes i gang.
I meteorologien spiller underkjølingsfenomener en stor rolle.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.